Sumbawa, Siasat.ID – Tim 16 KKL Desa Ledang mahasiswa Universitas Samawa mengadakan Sosialisasi Optimalisasi Pemanfaatan Pisang Sebagai Produk Unggulan Desa dengan rangkaian peluncuran produk keripik kedebong pisang di Dusun Ledang Beru Desa Ledang Kecamatan Lenangguar (1/8/2022). Program KKL Kewirausahaan ini dibawah bimbingan Dosen Pembimbing Lapangan (DPL) Novi Kadewi Sumbati, SE.,MM.
Melimpahnya pisang di Desa Ledang menjadi salah satu potensi untuk mengembangkan ide peluang bisnis yang baru dan unik bagi masyarakat melalui ibu PKK.
“Banyak masyarakat yang berpikir bahwa pohon pisang hanya buah, jantung, dan daunnya saja yang dapat dimanfaatkan dalam bidang kuliner, padahal pelepah atau kedebong pisang juga bisa dijadikan sajian kuliner yang menarik. Namun biasanya batang pisang kerap menjadi limbah yang sering dibuang begitu saja dan belum dimanfaatkan secara optimal, seperti halnya hanya dibuat sebagai rakit ataupun mainan anak-anak,” jelas Novi Kadewi Sumbati, SE.,MM.
Novi Kadewi Sumbawati menjelaskan sosialisasi sekaligus pelatihan pembuatan produk olahan keripik kedebong pisang diharapkan mampu mengurangi limbah batang pisang. Kegiatan pelatihan pembuatan keripik kedebong ini juga bertujuan untuk meningkatkan kreativitas warga agar dapat diterapkan dan dimanfaatkan masyarakat untuk meningkatkan nilai guna batang pisang.
Ketua KKL, Taufik Arsalan menambahkan, tim 16 KKL Desa Ledang melakukan inovasi baru dengan pelepah pisang yaitu mengelola pelepah atau kedebong menjadi keripik kedebong pisang. Pelepah atau kedebong pisang juga memiliki beberapa khasiat untuk kesehatan tubuh manusia yaitu menyembuhkan anemia, mengatur tekanan darah, menurunkan berat badan, menyembuhkan asam lambung, dan detoksifikasi sistem pencernaan.
Dalam sosialisasi dan pelatihan pembuatan keripik pelepah pisang atau kedebong berjalan selama 2 jam dengan mempraktekkan secara langsung cara pembuatan keripik kedebong pisang, mulai dari pemilihan pelepah pisang, proses pengolahan hingga keripik siap untuk dihidangkan.
Kegiatan ini mendapatkan apresiasi dan sambutan yang antusias dari masyarakat Desa Ledang khususnya PKK desa.
“Harapannya dengan kegiatan ini ibu-ibu mampu berdaya untuk menghasilkan uang sendiri dan dapat memanfaatkan waktu luangnya sebagai ibu rumah tangga serta diharapkan produk keripik kedebong pisang bisa berkembang dan menjadi UMKM unggulan desa,” ucap perwakilan PKK desa Ledang, Sniwati. (DA/Red)
